Produkte von Waterford

Für Mark Reynier und sein Team steht 100% irische Gerste im Fokus des Geschmacks und im Mittelpunkt aller Aufmerksamkeit. Klar, denn der Waterford CEO erwarb die Anlage an den Ufern des Flusses Suir 2014 mit einem ganz bestimmten Ziel: Waterford zum Epizentrum für die radikale Umsetzung der aus der Winzerwelt bekannten Philosophie des Terroir machen.
Im Laufe seines legendären Werdegangs in der Wein- und Whiskybranche wurzelte für Mark Reynier eine Erkenntnis immer tiefer: Wie und wo Gerste wächst, beeinflusst maßgeblich die komplexen Aromen von Malt Whisky. Auf jedem Feld wächst sie anders. Bodenzusammensetzung, Sonneneinstrahlung, Lage und vieles mehr führen bei jeder Ernte, an jedem Ort zu einem anderen Geschmacksprofil. Das Terroir der Gerste birgt das Geheimnis wirklich einzigartiger Whiskys. Terroir für Terroir bilden die exklusiven Irish Single Malts ihren Herkunftsort geschmacklich ab. Neben ausgewählten First-Fill-Eichenfässer, langer Fermtation und langsamer Destillation in den beiden hauseigenen Pot Stills, liegt daher die Wiege von Waterford in der Kooperation mit mehr als 40 regionalen Farmen.

Waterford macht die Entstehung seiner Whiskys zu 100% nachverfolgbar. Wenn man den auf dem rückseitigen Etikett vermerkten Terroir-Code der Abfüllung auf der Waterford-Website eingibt, öffnet sich eine umfangreiche Datensammlung. Hier kann man erfahren wann die Gerste gemälzt wurde, sehen wie der Boden beschaffen ist auf dem sie wächst und jedes einzelne Fall nachvollziehen.