Kinahan's Whiskey wird auch als "The Original Pioneer of Irish Whiskey" bezeichnet. Sie gehören nicht nur zu den zehn ältesten Whiskey-Marken der Welt, sondern nahmen im späten 18. und 19. Jahrhundert auch eine Vorreiterrolle ein. Als Fass-Reifung noch nicht Teil des Herstellungsverfahrens von Whiskey war, verfolgte Kinahan's die bis dato unerforschten Gebiete der Arbeit mit unterschiedlichen Holzarten.

 The KASC Project (M) ist der weltweit erste Hybrid Cask Single Malt Irish Whiskey: eine Erweiterung von Kinahan's einzigartigen und beliebten Hybrid-Whiskey-Kollektion. Der Whiskey wird in handgefertigten "Hybrid-Fässern" gereift, die individuell aus einer Mischung von fünf verschiedenen Baumarten konstruiert werden: Portugiesischer Eiche, Amerikanischer Eiche, Französischer Eiche, Ungarischer Eiche und Kastanie. Jede Baumart bringt eine einzigartige Geschmacksvariante und lässt einen mehrdimensionalen Geschmack und Charakter entstehen.