Goldstück 2022 - nummeriert und limitiert auf 222 Flacons

Die "schöne Else" wie die Elsbeere auch genannt wird, ist das größte aller Rosengewächse. Ein stattlicher Baum, der bis zu 25 Meter hoch und bis zu 300 Jahre alt werden kann. Etwa alle 3 bis 4 Jahre ist eine ertragreiche Ernte der Bäume möglich. Sie beginnt im September und dauert einen Monat, da die Früchte der wilden Bäume unterschiedlich schnell reifen. Die Ernte auf langen Leitern ist schwierig und noch echte Handarbeit. Die Dolden werden einzeln abgebrochen, dann noch etwa eine Woche nachgereift und schließlich jede Frucht einzeln abgedreht.
Die Früchte für Scheibel's Goldstück kommen aus dem Balkan und wurden nach ihrer Ankunft von Hand gemaischt. Um die einzigartigen Aromen zu bewahren setzt Scheibel auf Kühlgärung und destilliert die Maische anschließend schonend über Holzfeuer. Die Ausbeute der wilden Früchte ist zwar gering, dafür aber das Aroma gigantisch. Eine Flasche enthält ca. 8kg wilde Elsbeeren und wird, eingestellt mit Schwarzwälder Quellwasser auf 45% Vol., von Hand abgefüllt.