Redbreast Whiskeys sind ehrwürdige Vertreter der traditionsreichen Single Pot Still Irish Whiskeys. Destillate dieser komplexen irischen Kategorie entstehen in einer einzelnen Brennerei aus einer Maische aus gemälzter und ungemälzter Gerste, die in einer traditionellen Kupferbrennblase destilliert wird. Wie für den irischen Stil typisch, schickt auch die Midleton Distillery ihre Dämpfe drei Mal durch die Pot Still.

Diese Edition ist das Ergebnis einer einzigartigen Zusammenarbeit zwischen der Lustau Bodega und der Midleton Distillery:
Seidiger, glatter Pot Still, Gewürze in Kombination mit dem Reichtum des Sherry-Finish und dem Beitrag von frischer spanischer Eiche. Reift ein Jahr in First Fill Sherryfässern nach.