Obwohl Daftmill die ersten Abfüllungen erst 2018 auf den Markt brachte, hat sich die Destillerie bereits eine große Fangemeinde aufgebaut.
Hergestellt wird der Single Malt auf der Daftmill Farm, wo sich die Familie Cuthbert in der Nebensaison der Whiskyherstellung widmet. Auf ihrem Hof in den schottischen Lowlands bauen sie nicht nur die Gerste selber an, sondern kümmern sich vor Ort auch um Destillation, Reifung und Abfüllung. So werden zum Teil nicht mehr als 100 Fässer pro Jahr produziert.

Dieser 15 Jahre alte Scotch gehört zu den ersten Fässern, die 2006 abgefüllt wurden. Grundlage war Chariot-Gerste, die noch bei Robert Kilgour Co. in Five gemälzt wurde, kurz bevor das Traditionsunternehmen geschlossen wurde.
Für 15 Jahre reifte das Destillat dann in 28 First-Fill Bourbon Fässern, bevor der Single Malt Scotch Whisky schließlich 2022 in Fassstärke abgefüllt wurde.