Der Bijou ist eine Mischung aus gereiften Red Virginias aus dem Osten North Carolinas, akzentuiert durch natürlich süße helle Blätter aus Kanada, kleinblättrigen Katerini und einem Hauch von Honig.
Dieser Blend ist Teil der Cellar-Serie: er reift durch die Kombination verschiedener Sorten ungewöhnlich gut und nimmt mit der Zeit ein voller werdendes Aroma an. Die geschätzte beste Reifungszeit für Bijou liegt bei 10-15 Jahren.